Tiesa ta, kad vištienos cordon bleu pavadinimas kilęs iš prancūziško termino, reiškiančio mėlyną juostelę (žymintį tobulumą), šis patiekalas iš tikrųjų kilęs iš Switzerland. Šio patiekalo pagrindas, kepta vištiena visame pasaulyje plačiai žinoma kaip šnicelis.
Iš kur atsirado Cordon bleu?
Vištienos cordon bleu kilmė greičiausiai kilo iš patiekalo, vadinamo veršiena Kijeve, kuris atsirado Paryžiuje maždaug XX amžiaus 4 dešimtmečio pabaigoje. Patiekalas reikalavo džiūvėsėliuose pamirkytos ir keptos veršienos. Tada ji buvo pritaikyta Maskvoje, kur veršiena buvo pakeista vištiena.
Kas išrado Cordon bleu patiekalą?
Nuostabu, kad le cordon bleu atsirado XVI amžiuje, kai Prancūzijos karalius Henrikas III sukūrė l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Riterių ordiną). Šventoji Dvasia).
Ar cordon bleu yra vokiškas ar prancūziškas?
Terminas „Cordon Bleu“yra prancūzų kalba ir verčiamas kaip „Mėlynasis kaspinas“ir yra kulinarijos mokyklos pavadinimas. Pagal receptą tai yra tiesiog mėsa, apvyniota aplink sūrį, apkepta ir tada kepta keptuvėje arba gruzdinta. Yra daug šio modelio versijų su vienu iš populiariausių vokiškų Schnitzel Cordon Bleu.
Kada Cordon bleu buvo populiarus?
Patiekalas buvo itin populiarus XX amžiaus septintajame ir aštuntajame dešimtmečiuose ir iš tikrųjų balandžio 4 d. yra Nacionalinė Cordon Bleu diena.
