Ta saldi, oranžinės spalvos šakninė daržovė, kurią taip mėgsti, iš tikrųjų yra saldžiosios bulvės Taip, visi vadinamieji „jamai“iš tikrųjų yra saldžiosios bulvės. Daugelis žmonių mano, kad ilgos, raudonos odos batatai yra jamsai, bet iš tikrųjų tai tik viena iš daugelio saldžiųjų bulvių veislių.
Ar galite saldžiąsias bulves pakeisti jamsu?
Pagrindinė priežastis, negalite batatų pakeisti batatais arba atvirkščiai, yra ta, kad dviejų šakninių daržovių skonis yra visiškai skirtingas ir jų maistinė sudėtis labai skiriasi. Jamas yra krakmolingas ir sausas, o saldžiosios bulvės, kaip rodo pavadinimas, yra saldžios ir drėgnesnės.
Kuo skiriasi jamsai ir saldžiosios bulvės?
Jams yra krakmolingi ir turi grubią, rudą išorę. Jie gali užaugti iki 45 pėdų ilgio ir valgomi kai kuriose Lotynų Amerikos, Vakarų Afrikos, Karibų jūros ir Azijos šalyse. Saldžiosios bulvės yra naujojo pasaulio šakniavaisinės daržovės, kurių odelė švelnesnė, rausva, vidus kreminis ir dažnai tamsesnis.
Kodėl saldžiosios bulvės vadinamos jamais?
Kai minkštos veislės pirmą kartą buvo auginamos komerciniais tikslais, reikėjo jas atskirti. Afrikiečių vergai jau vadino „minkštąsias“saldžiąsias bulves „jamais“ nes jos buvo panašios į Afrikoje esančias jasas Taigi „minkštosios“saldžiosios bulvės buvo vadinamos „jamais“„tvirtos“veislės.
Kuris geriau jamsai ar saldžiosios bulvės?
Saldžiosios bulvės yra maistingesnės nei jamsai. Saldžiosios bulvės ir jamsai yra sveikas maistas ir atrodo panašiai. Tačiau saldžiosiose bulvėse yra didesnė daugumos maistinių medžiagų koncentracija ir daugiau skaidulų.
