Į didelį maišymo dubenį sudėkite minkštą sviestą ir cukrų. Maišykite rankiniu arba stovinčiu maišytuvu vidutiniu greičiu 1–2 minutes arba tol, kol sviesto mišinys taps šviesiai geltonas, šviesus ir purus. Maišydami gumine mentele vieną ar du kartus nubraukite dubens šonus.
Kaip žinoti, ar sviestas ir cukrus sutepti kremu?
Naudokite gumines menteles, kad periodiškai nubrauktumėte mišinį nuo dubens šonų. Sviestas „kreminamas “, kai jo masė beveik padvigubėja ir pašviesėja iki gelsvai b altos spalvos Maišykite vidutiniu greičiu, kol mišinys pradės formuotis į smailes panašias smailes. Tai trunka 6–7 minutes.
Kodėl mano sviestas ir cukrus nesustingsta?
Sviesto kremavimo raktas
Sviestas turi būti „kambario temperatūros“arba maždaug 65ºF. Jei jis per š altas, netolygiai susimaišys su cukrumi ir bus beveik neįmanoma išplakti iki vientisos konsistencijos; jei jis per karštas, sviestas negalės išlaikyti oro kišenių, kurias bandote įmušti.
Kaip kartu ištirpinate cukrų ir sviestą?
Kaip karamelizuoti cukrų ir sviestą
- Sudėkite cukrų ir sviestą į puodą, pastatytą ant vidutinės ugnies.
- Sumaišykite cukrų ir sviestą su sriubos šaukštu, kad abu ingredientai gerai susimaišytų.
Ar galite išplakti sviestą ir cukrų rankomis?
Jei atsidūrėte be maišytuvo, sviestą ir cukrų galite suplakti rankomis. … Griebkite medinį šaukštą ir išplakite sviestą su cukrumi tuo pačiu judesiu, kaip plaktumėte kiaušinienę. Jei lengviau, šakute galite juos kremuoti. Būtinai keletą kartų nubraukite dubenį!
