Kimberly Warner, vyresnioji gamtosaugos grupės „Oceana“mokslininkė, daugeliui žmonių escolaras atrodo skanus dėl tos pačios priežasties, dėl kurios žmonės serga. Kaip ir kitos populiarios maistinės žuvys, tokios kaip tunas ir lašiša, escolar yra riebaus arba „sviestinio“skonio.
Kokio skonio escolar?
Escolar turi ryškiai b altą minkštimą, turinčią sodrią tekstūrą ir sodrų, sultingą skonį, kurį kai kurie apibūdino kaip panašų į otą, bet sodresnės, sodresnės tekstūros.
Ar escolar iš tikrųjų yra tunas?
Escolar yra gyvatės skumbrės rūšis Kartais ji vadinama „sviestžuvė“, „riebi žuvis“arba „waloo/walu“. Sušių restoranai kartais patiekia jį kaip „super b altąjį tuną“arba „karališką tuną“. Kaip minėta aukščiau, daugeliu atžvilgių ji yra tobula žuvis: ji pigi, tvari, sviestinė ir sultinga.
Ar escolar yra tas pats kaip b altasis tunas?
Ženklinimas escolar kaip b altasis tunas yra klaidingas pavadinimas … Viskas, kas pažymėta „super white tun“, beveik visada yra escolar. Btw, ilgapelekiai turi rausvą atspalvį, o escolar yra b alta. Jei gausite ką nors, kas atrodo itin b alta, sviestinis burnoje ir sotus, riebus skonis, tai tikriausiai nėra ilgapelekis tunas.
Kokio skonio escolar suši?
Paprastai vadinamas „b altuoju tunu“, escolar yra vaškinės tekstūros ir turtingo, sviestinio skonio.
