Geriausius įmanomus rezultatus duos queso freska, kuri buvo trupinta prieš užšaldant. Tokiu būdu jis užšals greičiau, susidarys mažesni ledo kristalai ir šiek tiek apsaugoma tekstūra. Be to, jį bus lengviau iš naujo sujungti, kai jis bus atšildytas.
Ar galima queso freską užšaldyti?
Queso freska yra kreminės tekstūros, panaši į Monterey Jack ir gali būti papildyta čili, žolelėmis ar prieskoniais. Galite užšaldyti šviežią, naminę queso freską iki dviejų mėnesių. Geriausia jį užšaldyti tvirtame šaldymo maišelyje arba sandariame inde.
Kaip laikote meksikietišką trupinantį sūrį?
Jie nustatė, kad laikant įprastoje namų šaldytuvo temperatūroje 39 F. sūris gali išlaikyti būdingą tekstūrą du mėnesius.
Ar galiu užšaldyti queso panela?
Su „queso panela“lengviausia susidoroti. Panela yra labai panaši į paneer, kuri dažnai parduodama sušaldyta Indijos maisto prekių parduotuvėse. … Laimei, šaldytos panelės tekstūra nukenčia labai mažai, kol ji tinkamai suvyniota. Pradėkite nuo plastikinės plėvelės sluoksnio, tada naudokite folijos sluoksnį, kad išvengtumėte šaldiklio nudegimo.
Ar galite užšaldyti tarkuotą sūrį?
Trintus kietuosius sūrius, pvz., Parmezaną ir Romano galima užšaldyti, tačiau protingiau juos laikyti šaldytuve, kur jie išsilaikys iki 12 mėnesių. Tokiu būdu nepajusite kokybės praradimo, kuris atsiranda sušalus.
