Haddock yra tikrai sausesnė ir dribsnesnė nei menkė, tačiau ji taip pat turi šiek tiek daugiau ryškumo ir šiek tiek saldesnio skonio. Dėl šios priežasties profesionalūs virėjai dažnai mieliau valgo juodadėmę menką.
Kokia žuvis geriausia prie žuvies ir traškučių?
Haddock – tai žuvis, kurią dauguma virėjų mėgsta prie žuvies ir traškučių. Konsistencija nėra tokia dribsniai ar švelni kaip menkė, tačiau mėsa turi daugiau skonio. Juodadėmės menkės yra šiek tiek saldumo, kuri puikiai dera su sviestiniu tešlos skoniu.
Kas geriau menkė ar juodadėmė menkė?
Menkė taip pat turi mažiau cholesterolio ir natrio nei juodadėmės menkės. Galiausiai, palyginti su juodadėmių menkių, menkės turi daugiau polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų rūgščių, todėl tai yra nuostabiai sveikas pasirinkimas. Taigi, jei norite rinktis pagal mitybą, laimi menkė. Juodadėmė menkė turi daugiau skonio ir vis dar yra labai sveikas pasirinkimas.
Kas brangesnis juodadėmė menkė ar menkė?
Nors abi žuvys yra gana prieinamos, menkė paprastai yra šiek tiek brangesnė nei juodadėmė menkė, o už svarą dažnai kainuoja maždaug 1 doleriu daugiau. Tokį kainų skirtumą gali lemti perteklinė žvejyba, todėl jų tiekimas brangesnis.
Ar juodadėmė menkė yra sveika valgyti žuvis?
Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad jie sumažina širdies ligų riziką. Lašiša, sardinės, tunas, silkė ir upėtakis yra žuvys, kuriose yra daug omega-3. Juodadėmės menkės, tilapijos, pollokai, šamai, plekšnės ir otai yra liesesnės žuvys. Tačiau Mitchellas siūlo riebios ir liesos žuvies mišinį jūsų jūros gėrybių racione
