Plona, sausa „odelė“susidaro pudingų paviršiuje nes mišinį kaitinant nutinka du dalykai: vanduo išgaruoja, b altymai ir cukrus tampa labiau koncentruoti. Kartu tai sukuria sausą barjerą ant skysčio paviršiaus.
Kaip sustabdyti odos formavimąsi pudinge?
Kiekvieną uždenkite plastikine plėvele, švelniai spausdami plastiką tiesiai ant pudingo paviršiaus, kad vėstant nesusidarytų odelė. Šaldykite, kol gerai atšals, mažiausiai dvi valandas.
Kaip sustabdyti šokoladinio pyrago odelės formavimąsi?
Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami suberkite susmulkintą šokoladą, stipriai plakite, kad susimaišytų. Įpilkite š alto sviesto ir vanilės pupelių pastos arba ekstrakto. Užpilkite ant pyrago formelės plutos ir padėkite plastikinės plėvelės/ lipnios plėvelės gabalėlį tiesiai ant viršaus, tai padės išvengti storos odelės susidarymo.
Kaip sustabdyti kremo odelę?
Kad išvengtumėte odelės susidarymo ant kreminio kremo, tiesiogiai uždenkite paviršių plastikine plėvele. Įsitikinkite, kad nėra oro kišenių, nes oras yra k altas dėl odos susidarymo ant kremo.
Kaip išlyginti pudingą?
Man patinka pudingo mišinį pirmiausia dėti į dubenį ir po truputį įpilti pieno, po kiekvieno įpylimo gerai išmaišant arba plakant, kol susidarys vientisa emulsija. Kai pudingo mišinys taps vientisas, supilkite likusį pieną ir plakite plaktuvu kaip įprasta. Žinoma, elektrinis maišytuvas taip pat padės jį išlyginti.
