Stiprią plakamą grietinėlę supilkite į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį (mėgstu naudoti stiklinį matavimo puodelį) ir pakaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 45 sekundes-1 minutę. Būtinai stebėkite jį, kad jis neburbuliuotų mikrobangų krosnelėje.
Ar galite pašildyti plakamą grietinėlę?
Jei kremas per šiltas, riebalai tampa neveiksmingi kaip stabilizatorius, ir jūsų kremas nukris. Grietinėlė gali sutirštėti, bet net intensyviai plakant ji nepasieks aukšto aukščio ir purios tekstūros.
Ar plakta grietinėlė kaitinama?
Pieno produktai, kurių riebumas didesnis, pavyzdžiui, plakta grietinėlė ir riebi grietinėlė, mažiau linkę stingti. Restoranuose padažams ir sriuboms gaminti naudojama riebi grietinėlė, nes kitaip nei pienas, jį galima virti be varškės.
Kas nutinka, kai išverdate stiprią plakamą grietinėlę?
Virta grietinėlė grietinėlės padažuose pakeitė pieną ir miltus. … Iš pradžių nusipliko, tada suyra riebalai ir pienas sutirštėja. Didesnis grietinėlės riebumas yra daug stabilesnis, todėl galite jį užvirti nesustingę.
Kaip pataisyti skystą grietinėlę?
Norėdami pataisyti išsekusią grietinėlę, pabandykite dar kartą ją išplakti su puse arbatinio šaukštelio tartų grietinėlės arba su atvėsinta beskoniais želatina, kad padėtumėte stabilizuoti subtilų užpilą, ypač karštą. oras.
