Fondantas greitai išdžiūsta, todėl būtinai laikykite jį uždengtą arba suvyniotą į plastikinę plėvelę, kai nenaudojate. Po dekoravimo susukite nepanaudotą fondantą į rutulį ir aptepkite plonu kieto augalinio patrumpinimo sluoksniu Tvirtai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite kambario temperatūroje hermetiškame inde.
Koks paviršius tinkamiausias fondantui išvynioti?
Pasiruošimas valcavimui Fondant
Įsitikinkite, kad paviršius, su kuriuo dirbate, yra lygus ir švarus Tikriausiai tai bus jūsų stalviršis, bet jei to nepadarysite Jei neturite prieigos prie jo, taip pat galite naudoti medinę pjaustymo lentą arba bet kokį tvirtą švarų ir plokščią paviršių.
Ar galiu naudoti miltus fondantui iškočioti?
Naudokite kočėlą ir susukite fondantą iki maždaug 1/4 colio storio. Naudokite kukurūzų krakmolą, kad „pam altumėte“darbinį paviršių ir kočėlą. Apvyniokite fondantą aplink kočėlą, kad perkeltumėte jį į pyrago viršų. Kita užduotis bus lengvesnė, jei naudosite patefoną.
Ar turėčiau naudoti kukurūzų miltus ar cukraus pudrą fondantui iškočioti?
Išvyniodami fondantą darykite tai ant silikoninio kilimėlio. Lengvai sutepkite kilimėlį ir susukite fondantą iki 1/8” 3 cm. nerekomenduojama naudoti kukurūzų krakmolo/rugiagėlių arba cukraus pudros/cukraus pudros Dėl to fondantas per sausas, todėl plyš ir įplyšta arba atrodo dramblio oda.
Kuo skiriasi fondantas ir paruoštas glazūrai?
JAV jis vadinamas fondantu, o JK - cukraus pasta, tačiau iš esmės paruošta sukti yra lygiai tokia pati lanksti torto danga, kurią taip pat galima suformuoti į dekoratyvinę formą. formos. Tačiau saugokitės, kad JK fondanto glajus kartais reiškia glajų, kurį galima aplieti, panardinti ir užpilti.
