Surinkite smuikugalvius pavasario vidurio ir vėlyvo pabaigoje; jie bus per seni, kol visiškai susiformuos cukrinių klevų ir ąžuolų lapai. Nuimkite juos, kai jie bus aštuonių–dvidešimties centimetrų aukščio – tol, kol jie tebėra minkšti, o lapinė lapų dalis dar neišsiskleidusi.
Ar galite valgyti subrendusius smuikugalvius?
Smuiko galvutes geriausia skinti nuo balandžio pabaigos iki birželio pradžios, nuo jų atsiradimo iki stiebo aukščio 15 cm. Smuiko galvutes reikia skinti tik tvirtai suvyniotas, o trumpą stiebą taip pat galima valgyti. … Nuėmus daugiau nei pusę smuikugalvių iš vieno vainiko, augalas gali pakenkti ar net nužudyti.
Ar visus smuikugalvius valgyti saugu?
Smuiko galvutės iš tikrųjų yra susiraukšlėję jauni paparčio lapeliai. … Aplink mus yra daugybė paparčių veislių, tačiau stručio ir cinamono papartis yra vieninteliai valgomi ir saugūs valgyti. Kitos paparčių veislės atrodo panašiai, bet gali būti nuodingos.
Ar galite valgyti neryškius smuikugalvius?
Smuikogalvis ir jų stiebeliai gali būti valgomi, bet ne gniūžtės. Abi Osmunda paparčio smuiko galvutės turi neryškią arba vilnonę dangą, kurią naudojau, kad atskirčiau jas nuo mano medžioklėje paklausių Matteucia.
Kurios smuiko galvutės yra nuodingos?
Nė vienas iš smuikinių paparčių rytinėje ir centrinėje Šiaurės Amerikoje anksčiau nebuvo nuodingas (3). Nors kai kurie paparčiai gali būti kancerogeniški (4), manoma, kad stručio paparčius saugu valgyti žalius arba termiškai apdorotus (5–9).
