Pumpernickel yra ruginės duonos rūšis, kilusi iš Vokietijos. Žodžio kilmė yra gana linksma: tai vokiškas žodis, kilęs iš pumpern, kuris reiškia vėją ir Nikelis, vardo Nikolajus, kuris siejamas su goblinais arba velniški personažai.
Ar pumpernikelis reiškia velnio pieštuką?
Pirmiausia prisiminkime, iš kur kilo šis keistas pavadinimas. „Pumpern“yra vokiškas veiksmažodis, reiškiantis „fart“, o nikelis, kaip ir „Old Nick“anglų kalba, buvo „velnio“pavadinimas. Taigi, pumpernickel pažodžiui reiškia „velnio nuorūkas“. Pumpernickel yra gerai žinomas kulinarinis patiekalas iš Vestfalijos, šiaurės vakarų Vokietijoje.
Kas sukūrė žodį pumpernickel?
Teigiama, kad jis atsirado penkioliktame ar šešioliktame amžiuje Vestfalijoje, Vokietijoje, kur jis buvo sukurtas bado metu. Dažnai teigiama, kad pumpernikelio kilmė yra prancūziška. Konkrečiai, buvo teigiama, kad jis kilęs iš prancūziškos frazės bon pour Nicol arba pain pour Nicol.
Ką reiškia žodis pumpernickel?
: tamsi rupi duona su raugu, pagaminta iš ruginių miltų.
Kodėl pumpernikelio duona tokia tamsi?
Tikro nikelio kepalėliai ilgai, lėtai kepami (iki 24 valandų); tamsi spalva atsiranda dėl skrudinimo reakcijos, kuri per tą laiką vyksta tešloje. … (Mažiau tradicinė pumpernikelio duona dėl spalvos ir skonio priklauso nuo melasos).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
