Kopūstai yra tamsiai žalios lapinės spalvos galite valgyti žalius arba virtus. Šis supermaistas pietų lėkštėse buvo nuo romėnų laikų ir jau seniai paplitęs daugelyje Europos. Daržovė kilusi iš kopūstų šeimos, kuriai taip pat priklauso brokoliai, žiediniai kopūstai ir žiediniai kopūstai.
Ar kopūstus geriau valgyti žalius ar virtus?
Vis dėlto tyrimai parodė, kad virimas gali sumažinti maistinių medžiagų, įskaitant antioksidantus, vitaminą C ir keletą mineralų, kiekį (2, 7). … Nors žali kopūstai gali pasigirti didžiausiu maistinių medžiagų kiekiu, tyrimas parodė, kad garuose išliko daugiausia antioksidantų ir mineralų, palyginti su kitais gaminimo būdais (7).
Ar saugu valgyti žalius kopūstus?
Supermaistas, žalias, kopūstas yra tinkamas valgyti žalius (kaip ir nemirsite), bet darykite tai saikingai.
Ar kopūstai yra toksiški žmonėms?
EWG pabrėžia pesticidų likučius, nes kai kuriuose tyrimuose cheminių medžiagų poveikis buvo susietas su sveikatos problemomis, įskaitant vaisingumo ir smegenų vystymosi problemas ir net vėžį. Naujausioje ataskaitoje apie lapinius kopūstus rasta Daktalio pėdsakų, kuriuos Aplinkos apsaugos agentūra klasifikavo kaip galimą kancerogeną žmonėms
Koks šalutinis poveikis valgant žalius kopūstus?
Kopūstai taip pat gali sukelti pilvo pūtimą žmonėms, kuriems sunku virškinti FODMAP. Taip pat galite patirti virškinimo trakto sutrikimus dėl kryžmažiedžių daržovių, jei turite C. diff infekciją. Kopūstuose yra daug antinutriento, žinomo kaip oksalo rūgštis.
