Jerky yra lengvas, džiovintos mėsos gaminys, kuris yra patogus maistas turistams, stovyklautojams ir lauko sporto entuziastams. Ją nereikalauja šaldyti Džiovinimas gali būti gaminamas iš beveik bet kokios liesos mėsos, įskaitant jautieną, kiaulieną, elnieną ar rūkytą kalakuto krūtinėlę. … Šaldymas nepašalins bakterijų iš mėsos.
Ar trūkčiojimas sugenda, jei neatšaldytas?
Neatidarytas jautienos džemperis uždaromas vakuuminėje pakuotėje ir tiks iki 1 metų sausame ir tamsiame sandėliuke normalioje kambario temperatūroje. Jautienos trūkčiojimą po atidarymo šaldyti neprivaloma, bet patartina. Jautienos džiūvėsėlis paliekamas atviras ir veikiamas šiltomis, drėgnomis arba saulės apšviestomis sąlygomis sumažins jo vartojimo laiką.
Kiek laiko išsilaiko elnienos trūkčiojimas?
Jerky gali būti laikomas vėsioje, sausoje vietoje kambario temperatūroje iki mėnesio, šaldytuve iki 6 mėnesių, o šaldiklyje - iki mėnesio. metai. Visada atitirpinkite elnieną šaldytuve – palaukite bent 12 valandų, kad atitirpinimas būtų geriausias.
Kaip pasakyti, ar elnio trūkčiojimas yra blogas?
Kaip atskirti, ar jautienos trūkinėlis yra blogas, supuvęs ar sugedęs? Tai yra trūkčiojimo spalva ir tekstūra, kuri pasikeis, ji taps tamsesnė ir kietesnė. Kvapas taip pat šiek tiek skirsis. Kai įvyksta šie pokyčiai, skonis taip pat bus išjungtas ir nerekomenduojamas.
Ar vakuuminiu būdu sandariai uždarytą trūkčiojimą reikia atšaldyti?
Jei planuojate trūkčiojimą laikyti ilgą laiką, užsandarinę jį vakuuminiuose maišeliuose, galėsite išlaikyti drėgmę ir nepatekti į orą. … Bet kadangi trūkčiojimas yra džiovinta mėsa, nebūtina jos laikyti šaldytuve.
