Kadangi įsigytų kiaušinių kilmė negali būti tikra (net jei jie yra ekologiški arba švieži ūkyje), jie visada turi būti atšaldyti Jei pasirinksite šaldyti, tie kiaušiniai yra įsipareigoję. Atšaldytas kiaušinis, sugrąžintas į kambario temperatūrą, gali prakaituoti, atverti poras ir paveikti kiaušinį galimų bakterijų.
Kiek laiko švieži kiaušiniai laikomi nešaldyti?
Jei kiaušiniai liko neplauti ir nepažeistas žydėjimas, galite padėti juos ant virtuvės stalviršio. Neplauti, kambario temperatūros kiaušiniai turėtų išsilaikyti apie dvi savaites. Jei kurį laiką neketinate valgyti kiaušinių, rekomenduojame juos atšaldyti.
Kodėl švieži kiaušiniai neturi būti šaldytuve?
Šviežių kiaušinių šaldyti nereikia. Kiaušiniai dedami su beveik nematoma danga, vadinama „žydėjimu“arba „kutikule“ant lukšto. Ši danga padeda nepatekti oro ir bakterijų į kiaušinį, todėl kiaušinis ilgiau išlieka šviežesnis.
Kaip laikote šviežius kiaušinius?
Švieži kiaušiniai gali būti laikomi šaldytuve maždaug 36 °F temperatūroje Visi kiaušiniai, kurie buvo nuplauti, yra vaisingi šiltais mėnesiais arba yra senesni nei mėnesį, turėtų būti laikomi čia. Kiaušinius galima laikyti šaldytuve iki trijų mėnesių ir galbūt ilgiau. Tai ilgas laikas!
Ar galite laikyti kiaušinius nešaldytus?
Nr. - Kiaušinius prieš valgant visada reikia gerai išvirti; ir b altymas, ir trynys turi būti kieti.
