Logo lt.boatexistence.com

Su dideliu oleino kiekiu saulėgrąžų aliejuje?

Turinys:

Su dideliu oleino kiekiu saulėgrąžų aliejuje?
Su dideliu oleino kiekiu saulėgrąžų aliejuje?

Video: Su dideliu oleino kiekiu saulėgrąžų aliejuje?

Video: Su dideliu oleino kiekiu saulėgrąžų aliejuje?
Video: High Oleic Oil Explained- Dangerous or Helpful? 2024, Gegužė
Anonim

Daug oleino saulėgrąžų aliejuje yra labai daug oleino (mononesočiosios) rūgšties. Daug oleino saulėgrąžų aliejus paprastai apibrėžiamas kaip turintis mažiausiai 80 procentų oleino rūgšties Aliejus yra labai neutralaus skonio ir užtikrina puikų stabilumą be hidrinimo. Saulėgrąžų aliejus, kuriame gausu oleino rūgšties, klientams siūlo aliejų be trans-transformatorių.

Ar saulėgrąžų aliejus, kuriame gausu oleino rūgšties, yra geras ar blogas?

Dažniau parduodamas saulėgrąžų aliejus, kuriame gausu oleino rūgšties, nes jis stabilesnis gaminant maistą. Mononesotieji riebalai, pvz., esantys saulėgrąžų aliejuje, kuriame yra daug oleino rūgšties, yra naudingi širdies sveikatai Viename tyrime MUFA padidino DTL, „gerojo“cholesterolio kiekį. Tiriamiesiems taip pat buvo mažesnis uždegimo lygis.

Ar saulėgrąžų aliejus, kuriame gausu oleino rūgšties, yra geresnis už įprastą saulėgrąžų aliejų?

Jis tinka gaminant aukštoje temperatūroje ir turi ilgą galiojimo laiką.

Tradicinis saulėgrąžų aliejus, kurį sudaro apie 20 procentų oleino rūgšties ir 68 procentų linolo rūgšties, tiks. blogėja daug greičiau nei daug oleino turinčios rūšies Taip yra todėl, kad dėl mononesočiųjų riebalų cheminės struktūros jie mažiau jautrūs oksidacijai.

Ar saulėgrąžų aliejus, kuriame gausu oleino rūgšties, kenkia odai?

Saulėgrąžų aliejus nedirgina ir paprastai saugus daugeliui odos tipų.

Ar saulėgrąžų aliejus, kuriame gausu oleino rūgšties, yra geresnis už alyvuogių aliejų?

Tiesą sakant, saulėgrąžų aliejus, kuriame yra daug oleino rūgšties, yra daugiau MUFA nei alyvuogių aliejuje ar bet kuriame kitame kepimo aliejuje Jame taip pat yra mažiau polinesočiųjų riebalų (PUFA), kuris turi keletą privalumų.: Aliejai, kuriuose yra mažai PUFA, yra stabilesni kambario temperatūroje ir mažiau oksiduojasi bei apkarsta. Taip pat žiūrėkite: Kaip laikyti aliejų.

Rekomenduojamas: