Tradiciškai veršienos gamyba apimdavo naujagimių veršelių paėmimą iš motinų vos gimus ir jų judėjimo ribojimą, kad būtų užtikrintas itin švelnus minkštimas. … Kai kurie veršeliai, skerdžiami veršienai, yra tik mėnesių amžiaus. Dėl šios darbo jėgos ir bendros mažos pasiūlos veršiena yra daug brangesnė nei jautiena
Ar veršiena brangesnė?
Veršiena yra veršelių mėsa, priešingai nei vyresnių galvijų jautiena. Veršiena gali būti gaminama iš bet kurios lyties ir bet kokios veislės veršelio, tačiau dauguma veršienos gaunama iš jaunų pieninių veislių veršelių, kurie nenaudojami veisimui. Paprastai veršiena yra brangesnė už svarą nei vyresnių galvijų jautiena
Kuo ypatinga veršiena?
Tai taip pat sveikiau; ji turi mažiau riebalų ir cholesterolio nei jautiena ir yra dar geresnis maistinių medžiagų, tokių kaip b altymai, riboflavinas ir B6, š altinis. Ganyklose auginama veršiena turi daug jautienos skonio, tačiau yra liesesnė ir drėgnesnė. … Nors veršiena paprastai yra brangesnė nei jautiena, ji yra minkštesnė, liesesnė ir sveikesnė.
Kodėl neturėtumėte valgyti veršienos?
Veršiena – tai mėsa, gaunama iš paskersto veršelio (jaunos karvės). Jis žinomas dėl to, kad yra blyškus ir švelnus, todėl gyvūnas yra uždaras ir anemiškas. … Gimę patinai yra nenaudingi, nes jie negamina pieno ir yra netinkama karvių veislė, kad būtų naudinga jautienai gaminti.
Ar veršienos kotletai brangūs?
Veršienos kotletai, vienas brangiausių mėsos gabalų, gali būti nuostabiai minkšti ir subtilūs tinkamai iškepti, tačiau paklaidos riba yra nedidelė.
