Turinys:
- Ar galiu atšaldyti sausainių tešlą šaldytuve?
- Ką duoda sausainių tešlos atšaldymas prieš kepant?
- Ar sausainių tešlą atšaldžius 48 valandas prieš kepant, jie bus geresni?
- Ar galima sausainių tešlą palikti šaldytuve per naktį?
Video: Kai šaldote sausainių tešlą?
2024 Autorius: Fiona Howard | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-10 06:40
Kaip bendra nykščio taisyklė, sausainių tešlą turėtumėte laikyti šaldytuve mažiausiai 30 minučių ir iki 24 valandų. Dar daugiau – galutiniame produkte nepastebėsite pastebimo skirtumo, sako Haught Brown.
Ar galiu atšaldyti sausainių tešlą šaldytuve?
Kodėl reikia atšaldyti sausainių tešlą
Įdėjus tešlą į šaldytuvas leidžia riebalams atvėsti Dėl to sausainiai plečiasi lėčiau, laikydamiesi jų tekstūros. Jei praleisite atšaldymo veiksmą, labiau tikėtina, kad vietoj gražių, kramtančių sausainių atsiras plokščių, liūdnų diskų.
Ką duoda sausainių tešlos atšaldymas prieš kepant?
Sausainių tešlos atšaldymas prieš kepant susina sausainių riebalus. Sausainiams kepant, riebalai atšaldytoje sausainių tešloje ištirpsta ilgiau nei kambario temperatūros riebalai. Ir kuo ilgiau riebalai išlieka kieti, tuo mažiau sausainiai išsiskleidžia.
Ar sausainių tešlą atšaldžius 48 valandas prieš kepant, jie bus geresni?
Bet kur nuo 24 iki 72 valandų. Kuo ilgiau atšaldysite tešlą, tuo daugiau skonis išryškės. Miltai taip pat sugers daugiau drėgmės, todėl galutinė tekstūra bus storesnė ir kramtesnė.
Ar galima sausainių tešlą palikti šaldytuve per naktį?
Kaip ilgai šaldyti sausainių tešlą. Paprastai sausainių tešlą reikia laikyti šaldytuve mažiausiai 30 minučių ir iki 24 valandų. Dar daugiau – galutiniame produkte nepastebėsite pastebimo skirtumo, sako Haught Brown.
Rekomenduojamas:
Kaip pataisyti sumaišytą sausainių tešlą?
Jei manote, kad permaišėte tešlą, geriausia leisti tešlai pailsėti Jei maišant miltuose atsirado per daug glitimo, turite leisti, kad glitimas suminkštėtų. Tešlą uždenkite ir padėkite ant stalo kambario temperatūroje bent valandai. Tada išskobkite tešlą ir kepkite jos nemaišydami .
Ar šaldote vorsterio padažą?
Worcestershire padažas yra dar vienas pagardas, kurį tikrai naudinga laikyti šaldytuve, bet nebūtina. Atrodo, kad ekspertai diskutuoja apie marinuotus agurkus – dėl didelio natrio kiekio jie ilgiau išlaikomi nešaldydami, tačiau atšaldyti jie išlieka traškesni .
Ar sausainių formelės išsilydys orkaitėje?
Nedėkite sausainių formelių į orkaitę. Plastikiniai išsilydys, o metaliniai labai įkais . Koks geriausias būdas valyti sausainių formeles? Įdėkite sausainių formeles į maišymo dubenį ir užpildykite karštu muiluotu vandeniu; pamirkykite apie 5 minutes, kad atsilaisvintų prilipusi tešla ir miltai.
Ar sausainių lakštus reikia patepti riebalais?
Ar turėčiau sutepti sausainių lakštus? Jei recepte nenurodyta, kad sausainių lakštą reikia sutepti riebalais, atsispirkite impulsui Dėl papildomo tepalo sausainių tešla (kurioje jau yra daug riebalų) išsisklaido. Jei nerimaujate, kad sausainiai neprilips, išklokite sausainių lapą pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu nepridegančiu kilimėliu .
Ar galite kepti kietą sausainių tešlą?
Šiandien: nekantraujate kepti su kieta sausainių tešla? … Merrill rekomenduoja padėti tešlą prie šiltos viryklės ir sumušti kočėlu, kai tik ji pradės minkštėti. Trena tešlą supjausto į mažesnius gabalėlius, naudodama konditerijos pjaustyklę, manydama, kad jie greičiau atšils iki kambario temperatūros .
