Naudokite išpūtimo vamzdelį, kad išvengtumėte fermentacijos perpildymo Jei Krausen vystosi per greitai, jis gali burbuliuoti į oro užraktą ir neleisti jam išleisti oro. Tada slėgis korpuso viduje padidės, kol jis išpūs oro užraktą nuo viršaus. Pigi alternatyva tradicinei oro užraktai yra išpūtimo vamzdis.
Ar turėčiau pašalinti krauseną?
Dažnai rekomenduojama pašalinti krausen fermentacijos metu, kad būtų „sklandus kartumas“. fermentacijos indas. Daugelis aludarių nieko nedaro su krausenu, todėl didžioji jo dalis vėl patenka į alų.
Kas atsitiks krausenui?
Namų aludariai, kalbėdami apie krauseną, dažnai vartoja žodžius „avarijos“arba „kritimas“. Tai reiškia, kad putplasčio galvutė susiformavo ir išnyko. Kai krausenas sugenda, tai signalas, kad fermentacija turi būti baigta Tačiau vienintelis tikras būdas tiksliai žinoti yra atlikti gravitacijos rodmenis.
Ar turėčiau džiovinti apynius aukštame krauzene?
KADA DŽIOVINTI APYNĮ
Paprastai geriausia išdžiovinti pirminio fermentacijos laikotarpio pabaigoje. Vizualiai galite tai įvertinti, kai putojantis krausenas (alaus paviršius) pradeda mažėti, paprastai 4–5 fermentacijos laikotarpio dieną.
Ar galima atidaryti fermentacijos kibirą?
Galite visiškai atidaryti kibirą, jei manote, kad būtina maišyti misą Užteršimo tikimybė yra labai maža, jei kruopščiai dezinfekuojate viską, kas liečiasi su misa. Jei į vidų pateks kokių nors ore plintančių dalelių, jų neužteks, kad būtų galima sulaikyti koją, ir jas aplenks mielės.
