Kaulas arba nugarinė koja daugiausia skirta skrudinti ant kaulo arba nuo jo. Jį taip pat galima kepti ant grotelių kaip ėriuko koją. Balnelis yra dar vienas skrudinimo sąnarys ir paprastai daromas ant kaulo, nors nugarinė gali būti iškaulinta kepsniams ar noisetams. Jį taip pat galima supjaustyti gabalėliais.
Kas yra elnienos šerdis?
Kaunas: nupjautas nuo užpakalinės kojos viršaus, pašalinus kaulus, šis raumenų rinkinys sukuria švelnų ir kvapnų skrudintuvą.
Koks mėsos gabalas yra šaknis?
1. Šakniavaisiai ( back leg) Šuoliukai yra užpakalinės kojos ir puikiai tinka gaminant bet kokį patiekalą su mėsa ant kaulų. Tai yra tai, kas vadinama „kaulas sąnaryje“, tiksliai tai, ką sako.
Ar stuburas yra tas pats, kas stuburas?
Haunch kepsniai puikiai tiks greitai ir lengvai pavalgyti vakarienę. Jų pjaustymas yra toks pat kaip jautienos rump. Tiesiog pakepinkite juos kelias minutes iš kiekvienos pusės ir viskas.
Koks yra geriausias elnienos gabalas?
Elnienos nugarinė puikiai tinka kepsniams gaminti. Kepkite jį taip, kaip jautienos filė kepsnį – kaip jautienos filė elnienos nugarinės kepsnys tikrai patiks.
