Grouse yra liesas paukštis, todėl jį reikia virti atsargiai, kad neišdžiūtų. Reikėtų patiekti rausvą, nes taip užtikrinama, kad minkštime išliks drėgmė. Jei turite visą teterviną, neišmeskite širdies ir kepenų, nes juos taip pat galima kepti keptuvėje ir valgyti, galbūt ant gabalėlio gero raugo skrebučio.
Kaip žinoti, kada tetervinas iškepęs?
Ar jie iškepę, galite sužinoti paspaudę krūtinę pirštu Jos turi būti elastingos. Jei jie per minkšti, pavirkite dar porą minučių. Labai svarbu prieš patiekiant paukščius 10 minučių pailsinti šiltoje vietoje, nes taip mėsa atsipalaiduoja ir sultys sustings.
Kokia spalva yra tetervinas?
Raudonasis tetervinas yra apkūnus, tamsiai rudas paukštis, maždaug mažos kiemo vištos dydžio. Jo margos rudos plunksnos gerai maskuoja tarp viržių. Jis turi blyškios spalvos, plunksnuotas kojas ir pėdas, kurios padeda išlaikyti šilumą žiemą.
Ar galite valgyti teterviną?
Tetervinas yra dažniausiai nušaunama ir valgoma veislė, nors tetervinas, tetervinas ir saugomas kurtinys yra tetervinų šeimos nariai. Tetervinų mėsa iš medžiojamųjų paukščių yra tamsiausia, jos minkštimas sodriai raudonas, beveik kaštoninės spalvos.
Kokioje temperatūroje tetervinai turi būti virti?
Jungtinių Valstijų miškuose ir pievose gausu tetervinų, kurie skaniai ruošiami įvairiais būdais. Krūtys – švelniausia paukščių dalis – tinka kepti, kepti ar kepti. Medžiojamųjų paukščių mėsą saugu valgyti, kai vidaus temperatūra pasiekia 165 laipsnius pagal Farenheitą
