Galų gale serrano ankštys nustoja augti ir pasikeis spalva: nuo žalios iki raudonos, rudos, oranžinės arba geltonos. Po to jie nukris nuo augalo ir netgi gali supūti ant augalo, todėl serrano pipirus geriausia skinti, kol jie dar žali arba pradeda keisti spalvą.
Ar serrano pipirai tampa aštresni, kai pasidaro raudoni?
Skovilio skalėje Serrano pipirai turi nuo 10 000 iki 20 000 SHU. … Serranų karštis skirsis priklausomai nuo jų dydžio – kuo mažesnis pipiras, tuo stipresnis deginimo pojūtis. Žalias, neprinokęs seranas taip pat bus švelnesnio skonio nei subrendęs raudonasis seranas.
Ar galite valgyti raudoną serrano?
Žalias paprikas galima naudoti šviežias arba skrudintas kukurūzinėje duonoje, tamales, sūrio suflė ir makaronų tešloje. Juos taip pat galima vartoti šviežius, kaip aštrų užkandį, supjaustyti griežinėliais ir įmesti į salotas, sum alti į virtos mėsos marinatus arba susmulkinti ir sumaišyti su gvakamole, pico de gallo, salsa verde ir čatniu.
Kaip žinoti, kada serano pipirai yra blogi?
Kaip sužinoti, ar serano pipirai blogi ar sugedę? Serrano pipirai, kurie genda paprastai taps minkšti ir pakeis spalvą; išmeskite visus nemalonaus kvapo ar išvaizdos serrano pipirus.
Ar Red Serrano yra karštesnis nei žalias?
Ar raudoni serranai karštesni? Raudoni serranai paprastai yra saldesni ir šiek tiek ne tokie traškūs nei žaliieji, o kartais gali būti šiek tiek aštresni. Spalva nesusijusi su karščio lygiu, bet su pipirų amžiumi. Trumpai tariant, serranos paprastai būna karštesnės, kai visiškai subrendusios iki raudonos spalvos.
