Sausainiai tepami nes sausainių tešloje esantys riebalai ištirpsta orkaitėje Jei nėra pakankamai miltų ištirpusiems riebalams laikyti, sausainiai perteps. Šaukštu ir išlyginkite tuos miltus arba, dar geriau, pasverkite miltus. Jei jūsų sausainiai vis dar plinta, į sausainių tešlą įpilkite papildomų 2 šaukštų miltų.
Kodėl mano sausainiai pasirodė lygūs?
Tai gali nutikti dėl to, kad sausainių tešla buvo per šilta, kai buvo įdėta į orkaitę Jei tešla šilta, formuokite sausainius ir gerai atvėsinkite prieš kepdami ir įsitikinkite, kad kad kepimo skarda nebūtų šilta, jei atšaldytą sausainių tešlą iš šaldytuvo perkeliate į kepimo skardą.
Kodėl mano sausainiai tepa, o ne kyla?
1. RIEBALAI NĖRA PAKAMAI ŠALTI, IR ORKALIS NĖRA PAKAMAI KARŠTA. Sviestą būtinai atšaldykite 30 minučių (supjaustytas gabalėliais jis greičiau atvės). … Tada įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių; dėl didelio karščio išsiskiria didžiausias garas, todėl sausainiai pakils kuo aukščiau.
Kaip pataisyti, kad slapukai neplistų?
Pakeitėte receptą
Jei sumažinsite sviesto ar aliejaus kiekį recepte, jūsų sausainiai taip neišplis. Jei įbersite per daug miltų, sausainiai ne taip išteps. Jei jūsų sausainiuose yra daugiau rudojo cukraus nei b altojo cukraus, jie taip neišteps.
Kodėl kepant sausainiai išsilygina?
Kai maišysite sviestą ir cukrų dideliu greičiu arba per ilgai, tešlą per daug aeruosite, todėl sausainiai pakils, o paskui krenta. orkaitė. Per šilta tešla. Atšaldymas sustingsta tešloje esantys riebalai, o tai reiškia, kad sausainiai lėčiau tirps orkaitės karštyje.
