Panko ir džiūvėsėlius tikrai galima naudoti pakaitomis Abu gaminiai naudojami tam pačiam tikslui – traškus užpilas keptiems troškiniams, džiūvėsėlis keptam maistui ir rišiklis kotletams ir daržovių mėsainiai. … Dabar, kai gaminu pagal receptus, kuriems reikia džiūvėsėlių, pakeičiau tiek pat panko.
Ką galiu naudoti, jei neturiu panko?
Jei išeinate, yra keletas paprastų keitimų iš sandėliuko. Išbandykite skrudintą susmulkintą duoną, krekerių trupinius, susmulkintus melbos skrebučius, matzo miltus, sutrintus tortilijos traškučius, susmulkintą sauso įdaro mišinį, susmulkintus kliņģerus, susmulkintus kukurūzų dribsnius arba grūstus bulvių traškučius.
Kuo skiriasi panko ir įprasti duonos trupiniai?
Kas yra Panko? … Panko gaminami iš b altos duonos be plutos, kuri perdirbama į dribsnius ir džiovinama. Šie džiūvėsėliai yra sausesni ir dribsnesnės konsistencijos nei įprasti džiūvėsėliai, todėl jie sugeria mažiau aliejaus. Panko gamina lengvesnio ir traškesnio skonio keptą maistą.
Ar duonos trupinius mėsos kepaluose galite pakeisti panko?
Pirma, naudokite panko duonos trupinius. Šie japoniški duonos trupiniai yra puresni ir stambesni nei įprastai naudojama smėlio versija, iš kurios galima gauti purų mėsos kepalą. „ Nekeiskite Progresso į panko“, – sako virtuvės šefas Jay'us Pierce'as iš Cary's Lucky 32. … Antra, pasigaminkite mėsos pyragą dienai į priekį.
Kuo galiu pakeisti džiūvėsėlius?
Jei norite gauti ¼ puodelio smulkių, sausų duonos trupinių, pakeiskite bet kuriuo iš šių elementų:
- ¾ puodelio minkštų duonos trupinių.
- ¼ puodelio panko.
- ¼ puodelio krekerių arba riestainių trupinių.
- ¼ puodelio susmulkintų kukurūzų dribsnių ar kitų nesaldžių grūdų.
- ⅔ puodelio įprastų avižų (naudokite tik kaip duonos trupinius pakaitalą mėsos kepaluose ir kituose mėsos mišiniuose, pvz., mėsainiuose.
