Kietuose, brandintuose sūriuose, tokiuose kaip šveicariškas, parmezanas ir čedaras, yra mažiau laktozės Kiti mažai laktozės turintys sūriai yra varškė arba fetos sūris, pagamintas iš ožkos ar avies pieno. Tam tikrų rūšių sūriuose, ypač minkštuose ar kreminiuose, pavyzdžiui, rikotos ir kreminio sūrio, yra daugiau laktozės.
Kokie sūriai yra natūraliai be laktozės?
Sūriai, kuriuose yra mažai laktozės, yra parmezanas, Šveicariškas ir čederis Žmonės, netoleruojantys laktozės, dažnai gali toleruoti vidutines šių sūrių porcijas (6, 7, 8, 9). Sūriai, kuriuose paprastai yra daugiau laktozės, yra sūrio užtepai, minkšti sūriai, tokie kaip Brie arba Camembert, varškė ir mocarela.
Ar čederis natūraliai be laktozės?
Nedidelis laktozės kiekis, likęs varškėje, laikui bėgant suyra sūriui senstant, todėl brandinamas sūris, kuris natūraliai yra be laktozės. Taigi, sūriuose, kuriuose vyksta natūralus senėjimo procesas, pavyzdžiui, čederis, yra mažai laktozės arba visai jo nėra.
Ar senajame čederyje yra laktozės?
Cabot Creamery, Čedaro gamintoja, sako: „Sendintuose sūriuose, tokiuose kaip Cabot natūraliai brandintas čederis yra 0 gramų laktozės Tiesą sakant, skirtingai nuo daugelio kitų pieno produktų, sūris, apskritai yra labai mažai laktozės. Daugumoje jų yra mažiau nei 1 gramas vienoje porcijoje ir neturėtų sukelti jokių su laktozės netoleravimu susijusių simptomų. "
Kaip patvirtinate laktozės netoleravimą?
Gydytojas paprastai gali pasakyti, ar netoleruojate laktozės, užduodamas klausimus apie jūsų simptomus. Jis arba ji taip pat gali paprašyti trumpam vengti pieno produktų, kad pamatytų, ar jūsų simptomai pagerėjo. Kartais gydytojai užsako atlikti vandenilio kvėpavimo testą arba cukraus kiekio kraujyje tyrimą, kad patvirtintų diagnozę.
