Logo lt.boatexistence.com

Kur randami fitosteroliai?

Turinys:

Kur randami fitosteroliai?
Kur randami fitosteroliai?

Video: Kur randami fitosteroliai?

Video: Kur randami fitosteroliai?
Video: Phytosterols 2024, Gegužė
Anonim

Fitosteroliai (vadinami augalų sterolio ir stanolio esteriais) randami augalų ląstelių membranose. Fitosteroliai savo struktūra panaši į žmogaus organizme esantį cholesterolį ir blokuoja cholesterolio pasisavinimą. Jie turėtų būti sveikos širdžiai mitybos plano dalis.

Kokiuose maisto produktuose yra daug fitosterolių?

Šiuose vaisiuose ir daržovėse yra didžiausias fitosterolių kiekis:

  • Brokoliai – 49,4 mg 100 g porcijoje.
  • Raudonasis svogūnas – 19,2 mg 100 g porcijoje.
  • Morkos – 15,3 mg 100 g porcijoje.
  • Kukurūzai – 70 mg 100 g porcijoje.
  • Briuselio kopūstai – 37 mg 100 g porcijoje.
  • Špinatai (šaldyti) – 10,2 mg 100 g porcijoje.

Ar alyvuogių aliejuje yra fitosterolių?

Augaliniai steroliai (arba fitosteroliai), įskaitant tuos, kurie yra alyvuogių aliejuje, yra „baržeriai“širdies sveikatos srityje. … Alyvuogių aliejuje esantys steroliai chemiškai labai panašūs į cholesterolį (kuris, kaip rodo pavadinimas, taip pat yra sterolis).

Iš ko gaminamas fitosterolis?

Maistiniai fitosteroliai

Turtingiausi natūraliai randami fitosterolių š altiniai yra augaliniai aliejai ir iš jų pagaminti produktai. Steroliai gali būti laisvos formos ir kaip riebalų rūgščių esteriai ir glikolipidai. Surišta forma paprastai yra hidrolizuojama plonojoje žarnoje, veikiant kasos fermentams.

Kiek fitosterolių yra alyvuogių aliejuje?

Sojų pupelių aliejuje, žemės riešutų aliejuje ir alyvuogių aliejuje buvo panašus fitosterolio kiekis ( maždaug 300 mg/100 g).

Rekomenduojamas: