Kartais viskas nepavyksta ir riebalai išsiskiria iš tešlos, todėl iškepti pyragaičiai būna grūdėti ir riebūs. Jei taip atsitiks, pabandykite įmaišyti šlakelį pieno, kad mišinys vėl susijungtų.
Kodėl mano pyragaičiai pasirodė riebūs?
Brownies yra riebios
Riebalų, pavyzdžiui, sviesto, yra per daug Kepant pyrago mišinys gali burbuliuoti, o pyrago viršus taip pat lieka riebus. Kita priežastis – naudojamo sviesto ir šokolado kokybė. Labai rekomenduojamas geros kokybės šokoladas ir sviestas.
Kaip pataisyti sumaišytą pyrago tešlą?
Tešlos permaišymas
Kad išvengtumėte permaišymo, "Taste of Home" kulinarijos padėjėjas Markas Neufangas rekomenduoja nenaudoti elektrinio rankinio arba stovo maišytuvo. Vietoj to, jis siūlo naudoti šluotelę, kad sumaišytumėte šlapius ingredientus, o tada silikonine mentele įmaišyti miltus ir kitus sausus ingredientus
Ar galite perkepti pyragus?
Taip, visiškai puiku grąžinti nepakankamai iškeptus pyragaičius atgal į orkaitę, net jei keletą valandų palikote juos atvėsti ant stalo. Sudėkite pyragus atgal į kepimo skardą, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą ir kepkite pyragus, kol jie iškeps pagal jūsų skonį.
Kaip pašalinti aliejaus perteklių nuo pyragaičių?
Papildomas aliejus arba vanduo
Jei į mišinį įpylėte daug aliejaus arba vandens, turėsite kompensuoti papildomais sausais ingredientais. Turėsite pridėti šiek tiek papildomų miltų, kad išlygintumėte mišinį. Tiesiog pažiūrėkite, kiek jums reikia, arba supilkite šaukštais, kad būkite atsargūs, kol tekstūra taps tinkama.
