Žmogaus organizmas neskiria natūraliai susidarančio cukraus nuo tų, kurie dedami į maistą. Visų angliavandenių metabolizmas vyksta tuo pačiu būdu, todėl galutinis rezultatas yra pagrindiniai monosacharidus. Tačiau tai nebūtinai reiškia, kad keksiukų ir obuolių maistinė vertė yra vienoda.
Ar jūsų kūnas gali atskirti tikrą cukrų nuo netikro?
Nors kartais nepajaučiame skirtumo tarp dirbtinio ir tikrojo cukraus (nepaisant to, kad jie iš tikrųjų labai skiriasi), mūsų smegenys ir kūnas gali reaguoti į skirtumus Mūsų kūnas kartais netgi gali aptikti labai mažus skirtumus tarp cukrų rūšių ir į kiekvieną reaguoti skirtingai.
Kokia yra sveikiausia cukraus rūšis?
B altasis cukrus, sudarytas iš 50 % gliukozės ir 50 % fruktozės, turi šiek tiek mažesnį GI. Remiantis turimomis reikšmėmis GI duomenų bazėje, agavos sirupo GI vertė yra mažiausia. Todėl tai yra geresnis pasirinkimas nei kiti cukrūs cukraus kiekio kraujyje valdymo požiūriu.
Ar skiriasi cukraus rūšys?
Skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kaip greitai jie virškinami ir pasisavinami, tai lemia jų cheminė struktūra. Sudėtiniai angliavandeniai susidaro iš trijų ar daugiau cukraus molekulių, o paprastieji angliavandeniai susideda iš vienos cukraus molekulės (monosacharidų) arba dviejų (disacharidų).
Kokios yra 6 cukraus rūšys?
Cukraus rūšys
- Fruktozė: randama vaisiuose ir meduje.
- Galaktozė: randama piene ir pieno produktuose.
- Gliukozė: randama meduje, vaisiuose ir daržovėse.
- Laktozė: randama piene, gaminama iš gliukozės ir galaktozės.
- M altozė: randama miežiuose.
- Sacharozė: sudaryta iš gliukozės ir fruktozės, randama augaluose.
- Ksilozė: randama medienoje arba šiauduose.
