Švieži – paprastai reiškia neužšaldytą, bet nėra kriterijų, kurie tai apibrėžia. Žuvis, pažymėta kaip šviežia, vartotojai galėjo pagauti likus 10 dienų iki pirkimo. … Šviežia, niekada neužšaldyta – terminas paprastai vartojamas apibūdinti tai, ką vartotojai laiko šviežiu.
Ar šviežia žuvis iš tikrųjų užšaldyta?
2 mitas: šviežia žuvis yra kokybiškesnė nei šaldyta
Kai kurie žmonės mano, kad šviežia žuvis yra geresnės kokybės nei šaldyta, ypač jei jie nerimauja, kad žuvis kurį laiką tiesiog sėdėjo šalia prieš užšaldant. Tiesą sakant, šiomis dienomis dauguma žuvų iš tikrųjų užšaldomos greito šaldymo įrenginyje, kol dar yra jūroje
Ar visa žuvis JAV užšaldyta?
Taip, tai tiesa. Žuvis, išskyrus tuną, JAV turi būti užšaldyta, kad ją būtų galima vadinti sušiu. Daugumoje (jei ne visose) jurisdikcijų restoranuose žaliavos gali būti parduodamos tik suši žuvimi. Užšaldymas naikina parazitus, kurie yra dažni žuvyse.
Kaip sužinoti, ar žuvis šviežia, ar šaldyta?
Šviežia žuvis turi būti švelnaus kvapo, minkšta drėgna ir atrodyti ką tik supjaustyta. Nepirkite žuvies, kuri turi stiprų žuvies kvapą. Visa žuvis turi turėti ryškias, išsipūtusias akis ir ryškiai raudonas arba rausvas žiaunas. Sušaldyta žuvis turi atitikti gaivaus kvapo testą, o pakuotė turi būti įtempta, be ledo ar kraujo požymių
Kaip žinoti, ar žuvis šviežia?
Šviežia žuvis turi švarias ir ryškiai raudonas žiaunas Jei žiaunos yra gleivingos ir pasidarė tamsiai rudos arba juodos, tai aiškus požymis, kad žuvis nebėra naujas. Ar žuvis kvepia švaria ir gaiviai, ar skleidžia nemalonų kvapą? Gera žuvis turi kvepėti sūriai, lyg būtų šviežia iš jūros.
