Geriausi maniokos miltų pakaitalai yra strėlės šaknis, tapijokos miltai, migdolų miltai, kokosų miltai, avinžirnių miltai arba ryžių miltai.
Ar galiu vietoj maniokos miltų naudoti įprastus miltus?
Kaip kepate su maniokos miltais? Nors paprastai maniokos miltus galite pakeisti į kvietinius ir universalius miltus santykiu 1:1, tai netinka kiekvienam receptui. Kasavos miltai yra labai panašios konsistencijos, tačiau jie yra lengvesni nei universalūs miltai. Tai reiškia, kad kepti su juo gali būti sudėtinga.
Ar galiu manijos miltus pakeisti kukurūzų krakmolu?
Kukurūzų krakmolas puikiai pakeičia tapijokos miltus ir yra lengvai pasiekiamas. Tiesą sakant, kai kurių jau galite turėti savo sandėliuke ar spintelėje. Kukurūzų krakmolas natūraliai yra be glitimo, todėl jis ypač tinka gaminant maistą ir kepant be glitimo.
Ar maniokos miltai yra tokie patys kaip kukurūzų krakmolas?
Pagrindinis tapijokos miltų ir kukurūzų krakmolo skirtumas yra tai, kaip jie gaunami. Kaip jau galėjote atspėti, kukurūzų krakmolas gaunamas iš kukurūzų, o tapijokos miltai – iš kasavos augalo šaknų. … Tapijokos miltai dažnai suteikia blizgantį galutinį produktą, o kukurūzų krakmolas suteikia daugiau matinės spalvos.
Ar maniokos miltai yra tokie patys kaip migdolų miltai?
Skirtingai nuo kitų miltų be glitimo, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų miltų, maniokos miltai yra labai švelnaus ir neutralaus skonio. Jis taip pat nėra grūdėtas ar smėlingos tekstūros – greičiau minkštas ir miltelių pavidalo. … Tai taip pat puikūs miltai be riešutų.
