Saldi kasavos įvairovė saldaus ir riešutų skonio, tačiau ją galima valgyti tiesiog išvirus. Tai pagrindinis angliavandenių š altinis, turintis šiek tiek b altymų. Šį gumbą galima paruošti taip pat, kaip ir bulvę.
Ar maniokos skonis primena bulvę?
Koks skonis: krakmolingas jukos šaknies minkštimas yra šviesiai b altos arba kreminės spalvos, grūdėtos tekstūros, panašios į bulvių. Mėsingas minkštimas dažnai apibūdinamas kaip švelnaus, saldaus, šiek tiek riešutiško skonio.
Kodėl manioka tau bloga?
Kasavos šaknyse natūraliai yra toksiško junginio, vadinamo linamarinu. Tai jūsų kūne virsta vandenilio cianidu ir gali sukelti apsinuodijimą cianiduPrastai apdorotos maniokos šaknies nurijimas yra susijęs su apsinuodijimu cianidu, paralyžiuojančia liga, vadinama konzo, ir net mirtimi (1, 18, 19, 20).
Kas nutinka, kai valgai manioką?
Netinkamai paruoštoje maniokoje gali būti cheminių medžiagų, kurios kūne virsta cianidu Tai gali sukelti apsinuodijimą cianidu ir tam tikras paralyžiaus sąlygas. Tai ypač aktualu, jei valgoma laikantis mažai b altymų turinčios dietos. Kai kuriems žmonėms maniokos valgymas gali sukelti alerginę reakciją.
Ar manioka yra nuodinga?
Kasavoje, valgomoje gumbų šaknyje, iš kurios dažnai gaminami miltai, yra cianogeninių glikozidų, kurie gali baigtis mirtiniu apsinuodijimu cianidu, jei prieš tai nėra tinkamai nukenksminti mirkant, džiovinant ir gramdant Suvartojo. Retai aprašomi ūmaus apsinuodijimo cianidu protrūkiai.
