Axone yra fermentuoti sojų pupelių pyragaičiai, naudojami Akhuni marinatui gaminti arba dedami į mėsos patiekalus, kad pagerintų jų skonį. Pirmiausia jis verdamas, tada fermentuojamas, tada supakuojamas į lapus ir kelias dienas rūkomas virš virtuvės ugnies.
Kas yra aksono patiekalo kvapas?
Aitrus aksono (tariama „akhuni“) kvapas – fermentuotos sojos pupelės – kurį merginos atsargiai naudojo ruošdamos tradicinį kiaulienos karį, pasiekė visas šnerves. pastatą ir sukėlė audrą. Ši scena nuvedė mane tiesiai į mano paties Delį prieš daugelį metų.
Iš ko pagamintas aksono patiekalas?
Axone – taip pat spelta akhuni – yra fermentuotos Nagaland sojos pupelės, žinomos dėl savo išskirtinio skonio ir kvapo. Tiek ingredientas, kiek pagardas, aksonas, naudojamas marinuotiems agurkams ir čatniams arba kiaulienos, žuvies, vištienos, jautienos ir kt. kariams gaminti.
Ar aksonas skanus?
Atsakymas paprastas – labai aitrus ir rūgštus skonis Kadangi tai fermentuotas produktas, skonis yra stiprus, o kai kuriems žmonėms pernelyg stulbinantis, kad reikia daugiau nei vieno degustacijos seansas, kad išsiugdytų skonį; ir kai tai padarysite, nebebus kelio, kad nepatiks.
Kas yra tradicinis Nagalando maistas?
Nagalando maistas – viskas, ką reikia žinoti apie Nagalando skanėstus
- Bambuko ūgliai. Supjaustyti bambuko ūgliai (š altinis) …
- Axone (fermentuotos sojos pupelės) Axoni pyrago formoje. …
- Anishi (sausi kolokazija stiebai ir lapai) Dry Colocasia. (…
- Rauginta sausa žuvis. …
- Samathu. …
- Aikibeye. …
- Akini (perilių sėklos) Chokibo (sraigės) …
- Virtos daržovės.
