Briuselio kopūstų skonis priklauso nuo jų gaminimo būdo. Štai kodėl daugelis žmonių mano, kad jie yra kartūs. Tačiau patikėkite ar ne, kai tinkamai juos kepate, Briuselio kopūstai turi saldų, riešutų, dūminį skonį, kuriam sunku atsispirti.
Kodėl Briuselio kopūstų skonis toks blogas?
Brassica sudėtyje yra daug junginių, vadinamų gliukozinolatais, kurie, metabolizuojami organizme, suteikia jiems būdingą aštrų ar kartaus skonį. Ir būtent šis aštrus arba kartaus skonis žmonėms patinka arba nekenčia.
Ar briuselio ir kopūsto skonis vienodas?
Tačiau, nepaisant jų skirtumų, Briuselio kopūstai ir kopūstai yra gana panašaus skonio, nors kopūstai yra šiek tiek kartūs. Be neapdorotų patiekalų, dažnai galite pakeisti vieną kitą, priklausomai nuo to, kaip kartūs mėgstate savo daržoves.
Ar briuselio kopūstai yra kartaus skonio?
2011 m. Kornvalio koledžo atliktas tyrimas parodė, kad daiguose yra cheminės medžiagos, panašios į feniltiokarbamidą, kuris kartus tik žmonėms, turintiems tam tikro geno variaciją Tyrimas parodė, kad maždaug 50 procentų pasaulio gyventojų turi šio geno mutaciją.
Ką briuselio kopūstai daro jūsų kūnui?
Briuselio kopūstuose daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, todėl jie yra maistingas jūsų dietos priedas. Jie taip pat gali turėti papildomos naudos sveikatai, įskaitant galimybę sumažinti vėžio riziką, sumažinti uždegimą ir pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
