Naujausi USDA tyrimai atskleidė, kad mėsos arba paukštienos plovimas arba skalavimas padidina kryžminio užteršimo riziką virtuvėje, nes tai gali sukelti per maistą plintančias ligas. Laikas palikti šį įprotį praeityje ir mėsos bei paukštienos plovimą padaryti taip pat pasenusiu, kaip ir neprisisegti saugos diržo.
Ar plauti mėsą yra blogai?
"Žalios mėsos ir paukštienos plovimas arba skalavimas gali padidinti riziką, nes jūsų virtuvėje plinta bakterijos", – perspėjo USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnybos administratorė Carmen Rottenberg. "Tačiau neplauti rankų 20 sekundžių iš karto po to, kai pavalgote tuos žalius maisto produktus, taip pat pavojinga. "
Kodėl neturėtumėte nuplauti mėsos?
Neskalaukite mėsos prieš kepdami.
Visos ant jos esančios bakterijos žūs gaminimo metu Tiesą sakant, prieš kepdami mėsą nuplaukite. iš tikrųjų gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Kai skalaujate žalią mėsą, bakterijos gali apsitaškyti ant kitų virtuvėje esančių daiktų ir išplisti ant kitų maisto produktų, indų ir paviršių.
Kaip tinkamai valote mėsą?
Mėsos plovimas apima iš anksto mirkant mėsą rūgštiniame tirpale, nuplaunant ją po tekančiu vandeniu, kad būtų pašalintas kraujas ir fiziniai teršalai, patekę skerdimo metu, arba abu. Tai įprasta regionuose, kur parduodama šviežia mėsa.
Kaip dezinfekuojate žalią mėsą?
Actas gali pažeisti paviršių. Vietoj to tose vietose galite naudoti muilą ir vandenį. Taip pat galite naudoti actą ir vandenilio peroksidą žaliai mėsai, vaisiams ir daržovėms nebrangiai dezinfekuoti.
