Isinglass gaunamas iš tam tikrų atogrąžų ir subtropinių žuvų plaukimo pūslių Kai maceruojamas ir kelias savaites ištirpinamas praskiestose maistinėse rūgštyse, susidaro drumstas, bespalvis, klampus. tirpalas, daugiausia sudarytas iš b altymo kolageno. Ši medžiaga alaus darytojams žinoma kaip stiklinė apnaša.
Iš kur isinglass?
Isinglass, taip pat žinomas kaip žuvų klijai, išeina iš tam tikrų žuvų rūšių „garsų“(oro/plaukimo pūslės) membranos Jis buvo naudojamas šimtmečius kaip alkoholinių gėrimų smulkintuvas arba skaidrinantis agentas. Smulkintuvai pašalina tokias daleles kaip mielės, naudojamos fermentuojant.
Iš kokio gyvūno kilęs singlas?
Isinglass (/ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs/) yra medžiaga, gaunama iš išdžiovintų žuvų plaukimo pūslių. Tai yra kolageno forma, daugiausia naudojama tam tikro alaus ir vyno skaidrimui arba smulkinimui. Jį taip pat galima virti į pastą specializuotiems klijavimo tikslams.
Ar žuvys žudomos dėl skilimo?
Daugelis žmonių gali nesuprasti, kad jų pintos taurės aluje yra produktas, pagamintas iš žuvies. … Mažai tikėtina, kad žuvų plaukimo pūslė būtų sąraše, bet isinglass - želatina, pagaminta naudojant organą - iš tikrųjų labai tikėtina, kad jos bus jūsų vidutinėje pintoje.
Kodėl isinglass nėra veganas?
Stiklas gaminamas iš žuvų, dažniausiai eršketų, taip pat iš polynemidae, sciaenidae ir siluridae šeimų, plaukimo pūslių; kadangi tai yra gyvūninės kilmės produktas, statinėlis, išvalytas stiklu, nelaikomas vegetaru.
