Jei jos bus supakuotos į aliejų, žuvys kruopščiai išpjaustomos rankomis ir išdėliojamos džiūti ant lininių audinių, kurie tariamai sugeria sūrumo skonį. Tada žuvys pakuojamos stovint saulėgrąžų aliejuje, alyvuogių aliejuje arba mišinyje.
Ar turėtumėte nuplauti aliejumi supakuotus ančiuvius?
Aliejuje supakuoti ančiuviai paprastai naudojami tiesiai iš skardos arba stiklainio, nenuplaunami, tačiau prieš naudojimą juos reikia nušluostyti popieriniais rankšluosčiais, teigia mbfant svetainėje Chowhound. … Net aliejuje supakuoti ančiuviai yra labai sūrūs, todėl paragaukite prieš dėdami druskos į patiekalą, kuriame jie yra.
Kodėl ančiuviai jums kenkia?
Ančiuviai gali būti daug natrio turintis maistas, todėl padidėja rizika susirgti aukštu kraujospūdžiu. Jie taip pat gali būti užkrėsti domoine rūgštimi, o valgydami žalius ančiuvius galite užsikrėsti parazitinėmis infekcijomis.
Kiek laiko išsilaiko ančiuviai, supakuoti į aliejų?
Stebėtinai lengva laikyti atidarytus ančiuvius. Laikant kambario temperatūroje, neatidaryta skardinė išliks tinkama bent metus, o „The New Food Lover's Companion“teigimu, atidarius skardinę galėsite laikyti šaldytuve iki dviejų mėnesių, jei žuvį laikote aliejuje ir sandariame inde.
Kaip supakuoti ančiuvius į druską?
Druskoje supakuoti ančiuviai turi būti išmirkyti, kad būtų naudojami recepte. Yra trys dažniausiai naudojami mirkymo skysčiai: š altas vanduo, pienas arba š alto vandens ir sauso b altojo vyno derinys. Kad ir kokį skystį pasirinktumėte, naudokite tiek, kad ančiuviai visiškai uždengtų, ir pamirkykite juos maždaug 30 minučių.
