Augaluose ir įvairiose bakterijų rūšyse cisteinas sintetinamas dviem etapais iš jo pirmtako L-serino Pavyzdžiui, E. coli, CysE seriną paverčia O. -acetilserinas, o po to CysK arba CysM įtraukia sierą iš vandenilio sulfido arba tiosulfato, kad susidarytų L-cisteinas (1 pav.).
Iš kur mes gauname cisteino?
Cisteinas randamas daugumoje b altymų turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, vištienoje, kalakutienoje, jogurte, sūryje, kiaušiniuose, saulėgrąžų sėklose ir ankštiniuose augaluose. N-acetilcisteinas (NAC) yra papildoma cisteino forma.
Kaip natūraliai gauti cisteino?
Riešutai, sėklos, grūdai ir ankštiniai augalai yra puikūs augaliniai šios aminorūgšties š altiniai. Avinžirniai, kuskusas, kiaušiniai, lęšiai, avižos, kalakutiena ir graikiniai riešutai yra geri cisteino š altiniai. Išskyrus b altymus, aliuminės daržovės yra vienas iš pagrindinių sieros š altinių.
Kokiuose maisto produktuose yra L-cisteino?
L-cisteino yra daugelyje mūsų valgomų maisto produktų. Kiaulienos kotletai, jautiena, vištiena ir tunas yra geri š altiniai. Taip pat avižiniai dribsniai, kiaušiniai ir jogurtas.
Kas sukelia cisteino trūkumą?
Cisteino trūkumas, nustatytas dėl paveldimų medžiagų apykaitos sutrikimų arba sumažėjęs kūno skysčių kiekis, buvo susijęs su: 1) sutrikusiomis antioksidacinėmis savybėmis; 2) sumažėjęs gebėjimas metabolizuoti vaistus ar toksinius junginius; 3) susilpnėjusios imuninės funkcijos; 4) kai kurios psichozės; ir 5) homocistinemija.
