Palmių aliejus, kaip ir visi riebalai, sudarytas iš riebiųjų rūgščių, esterintų gliceroliu Palmių aliejuje yra ypač didelė sočiųjų riebalų koncentracija, ypač 16 anglies sočiųjų riebalų rūgščių., palmitino rūgštis, kuriai suteiktas pavadinimas. Mononesočioji oleino rūgštis taip pat yra pagrindinė palmių aliejaus sudedamoji dalis.
Iš ko pagamintas palmių aliejus?
Kas yra palmių aliejus? Tai valgomasis augalinis aliejus, kuris gaunamas iš aliejinių palmių vaisių, mokslinis pavadinimas yra Elaeis guineensis. Galima gaminti dviejų rūšių aliejų; neapdorotas palmių aliejus gaunamas išspaudžiant mėsingus vaisius, o palmių branduolių aliejus gaunamas susmulkinus branduolį arba vaisiaus kauliuką.
Kodėl palmių aliejus tau kenkia?
Palmių aliejus blogas sveikatai. Jame yra labai daug sočiųjų riebalų, sukeliančių širdies ligas, kepenų funkcijos sutrikimus, nutukimą ir 2 tipo diabetą. Be to, deginant atogrąžų miškus ne tik išmetama šiltnamio efektą sukeliančių dujų, bet ir oras užpildomas tankiais dūmais, sukeldami kvėpavimo sutrikimus.
Ar palmių aliejus yra blogas ingredientas?
Ar palmių aliejus jums kenkia? Palmių aliejuje yra daug sočiųjų riebalų, kurie gali pakenkti širdies ir kraujagyslių sveikatai. Tačiau vienas tyrimas atskleidė, kad, kai jis vartojamas laikantis subalansuotos mitybos, „ Palmių aliejus nedidina širdies ir kraujagyslių ligų rizikos“.
Ar palmių aliejus tikrai kenkia sveikatai?
Neseniai atliktame tyrime palmių aliejus buvo lyginamas su kitais aliejais, pvz., alyvuogių aliejumi, rafinuotu aliejumi, kokosų aliejumi, ir nustatyta, kad palmių aliejus veikia blogiau. Remiantis vienu tyrimu, palmių aliejus padidina cholesterolio kiekį sveikiems žmonėms. Nors palmių aliejus tikriausiai yra sveikesnis už sviestą, turėtumėte jo vengti
