GERIAUSIAS ATSAKYMAS: Sudeginti kviečiai yra iš anksto želatinizuojami ir nereikia sum alti, kad būtų išleistas visas cukraus kiekis produkte.
Kaip naudojate Torrified kviečius?
. Paprastai bet kokį salyklą ar javus, kuriuose yra nekonvertuoto krakmolo, kaip yra skrudintų kviečių atveju, reikia sutrinti.
Kuo skiriasi pakepinti kviečiai nuo dribsnių kviečių?
Skonio skirtumas tarp dribsnių ir skrudintų kviečių nėra toks ryškus kaip ankstesnių porų, nes abu yra nesalykliniai, virti ir džiovinti kviečių variantai, išskyrus dribsnių priedą. suplotas tarp garais šildomų ritinėlių, o apvirtęs išpučiamas per stiprų karštį.
Ar Torrified kviečiai yra žaliaviniai kviečiai?
Tiesiog nuoroda, troškinti kviečiai. Kita vertus, nesalykliniams kviečiams bus naudinga sumaišyti grūdus, JEI tikitės iš kviečių fermentuojamų medžiagų.
Kodėl kviečiai yra pervargę?
Kam jaudintis, kai karštai valcuoti kviečiai atrodo taip pat veiksmingi? Tiesą sakant, susukti miežiai arba dribsniai miežiai turi trūkumą, kad sutrintų miežių košę, jei beta gliukanazės likusi dalis yra praleista Sudeginti kviečiai ne taip lengvai susimaišys. Be to, troškinti kviečiai gaminiui gali suteikti labai malonų subtilų saldų duonos skonį.
