Kadangi alkoholiai sudaro vandenilinius ryšius su vandeniu, jie paprastai yra santykinai tirpūs vandenyje. Hidroksilo grupė vadinama hidrofiline („vandenį mėgstančia“) grupe, nes ji sudaro vandenilinius ryšius su vandeniu ir padidina alkoholio tirpumą vandenyje.
Ar alkoholis tirpsta vandenyje?
Tik tada molekulė gali išeiti iš skysčio į dujinę būseną. Alkoholiai taip pat gali įsitraukti į vandenilinį ryšį su vandens molekulėmis (10.1. 2 pav.). Taigi, nors angliavandeniliai netirpsta vandenyje, alkoholiai, turintys nuo vieno iki trijų anglies atomų, yra visiškai tirpūs
Kodėl alkoholis tirpsta vandenyje ir aliejuje?
Kai bandote sumaišyti vandenį ir aliejų arba alkoholį su aliejumi, polinės molekulės sulimpa, neleisdamos aliejaus molekulėms patekti tarp jų – ir jos nesimaišo. Kai bandote maišyti vandenį ir alkoholį, jie gerai susimaišo, nes abu yra sudaryti iš polinių molekulių.
Ar pirminis alkoholis geriau tirpsta vandenyje?
Klausimas: Alkoholiai yra palyginti geriau tirpūs vandenyje nei panašios molekulinės masės angliavandeniliai. Paaiškinkite šį faktą. Atsakymas: Alkoholiai turi tendenciją sudaryti H ryšius su vandeniu ir nutraukti jau esančius H ryšius tarp vandens molekulių. Vadinasi, jie tirpsta vandenyje.
Kas geriau tirpsta vandenyje etanolyje ar metanolyje?
1 ir 4 parinktys turi polinius C−O ryšius, dėl kurių jie tirpsta vandenyje. Kyla klausimas, kuris iš jų yra labiau tirpus? Norėdami atsakyti į tai, atkreipkite dėmesį, kad nepoliarinė metanolio dalis yra mažesnė, todėl ji bus labiau tirpi.
