Pagal USDA, žali kiaušiniai su lukštais gali išsilaikyti nuo trijų iki penkių savaičių. Komerciniais tikslais pagaminti kiaušiniai parduodami iki pardavimo datos; po tos datos galite saugiai valgyti kiaušinius dvi ar tris savaites.
Kiek laiko galite laikyti nepasterizuotus kiaušinius?
Pagal USDA, žali kiaušiniai su lukštais gali išsilaikyti nuo trijų iki penkių savaičių. Komerciniais tikslais pagaminti kiaušiniai parduodami iki pardavimo datos; po tos datos galite saugiai valgyti kiaušinius dvi ar tris savaites.
Ar nepasterizuotus kiaušinius reikia šaldyti?
Trumpas atsakymas yra ne. Jums nereikia šaldyti šviežių kiaušinių. Kiaušiniai dedami su beveik nematoma danga, vadinama „žydėjimu“arba „kutikule“ant lukšto. Ši danga padeda nepatekti oro ir bakterijų į kiaušinį, todėl kiaušinis ilgiau išlieka šviežesnis.
Kiek laiko kiaušiniai bus laikomi nešaldyti?
Tačiau šaldymo atvejį sustiprina faktas, kad atšaldytų kiaušinių tinkamumo laikas yra maždaug 45 dienos, o nešaldyti kiaušiniai tinka tik apie 21 dieną Tai reiškia, kad mūsų girgždantys švarūs ir gaiviai vėsūs amerikietiški kiaušiniai išsilaiko ilgiau nei jų kosmopolitiški kiaušiniai.
Kas atsitiks, jei valgysite kiaušinius, kurių nebuvo?
„Kai kiaušiniai atšaldomi, jie turi taip ir išlikti“, – aiškinama USDA svetainėje. "Kambario temperatūroje paliktas š altas kiaušinis gali prakaituoti, palengvindamas bakterijų judėjimą į kiaušinėlį ir padidindamas bakterijų augimą. Šaldytuve laikomus kiaušinius negalima palikti ilgiau nei dvi valandas. "
