Momo yra koldūnų rūšis. Jis populiarus daugelyje Indijos subkontinento ir Himalajų regionuose tarp Pietų Azijos ir Rytų Azijos. Momos dažniausiai randamos Nepalo, Tibeto, Butano ir Indijos virtuvėse.
Kur buvo išrastas momosas?
Momo istorija Nepale prasidėjo jau XIV amžiuje. Momo iš pradžių buvo Newari maistas Katmandu slėnyje. Vėliau jį į Tibetą, Kiniją ir net Japoniją pristatė Nepalo princesė, kuri XV amžiaus pabaigoje buvo ištekėjusi už Tibeto karaliaus.
Ar momos yra kinai?
Nors momo šaknys siekia Nepale, Tibete ir Butane, jis panašus į tai, ką kinai vadina baozi ir jiaoz. Abu yra koldūnai, įdaryti kiauliena, jautiena, krevetėmis, daržovėmis ar net tofu. Nors tai yra neatsiejama kinų kalba, ji dažniausiai randama daugelyje Azijos dalių.
Kaip momo atkeliavo į Indiją?
Neaišku, kaip momo įsiveržė į Indiją, bet tikriausiai jis išpopuliarėjo dėl tibetiečių antplūdžio Indijoje. Kita vertus, momo yra labai populiarūs Nepale, o teorija taip pat teigia, kad receptą iš Tibeto per savo prekybą atsivežė Katmandu Newar pirkliai.
Kas išrado momos?
Tačiau jos šaknys glūdi Tibete, kur Charles Alfred Bell, Britų Indijos ambasadorius Tibete ir vienas pirmųjų „tibetologų“, 1928 m. pastebėjo, kad vietiniai valgė „dešimt ar penkiolika mažų mėsos kukulių“pietums. Nuo tada momo įvairiose virtuvėse išsivystė į skirtingas formas.
