Ar skunkuotas alus netenka alkoholio? Ne. Kai alus yra "sunkus", tai reiškia, kad jis įgijo pašalinį skonį dėl ilgo šviesos poveikio butelyje. Reakcija apima apynius, o ne alkoholį.
Ar alus gali prarasti alkoholio kiekį?
Ar senstant alui jo stiprumas taip pat sumažės? Žodžiu, ne. Alkoholio kiekis aluje (ir vyne) nustatomas fermentacijos proceso metu ir laikui bėgant nesikeis.
Kaip alkoholis nuskendo?
Sunkus alus atsiranda dėl specifinės cheminės reakcijos, kurią sukelia šviesos poveikis, kaip paaiškinta naujausiame Amerikos chemijos draugijos vaizdo įraše „Reactions“.… Jie dedami į misą arba dar nealų, virimo proceso metu. Virdami apyniai į skystį išskiria izo-alfa rūgštis. Kol kas viskas gerai.
Ar nuo skunkuoto alaus susirgsite?
Nors alų veikiant šviesa vyksta cheminė reakcija, ji veikia tik alaus profilį, o ne jo saugumą. Taigi, nesirsite vien gerdami skunkuotą alų. … Skunksuotas alus gali turėti šiek tiek nemalonaus skonio ar kvapo, bet tai yra viskas.
Ar galite gerti 20 metų senumo alų?
Paprastas atsakymas yra taip, alus vis tiek geras tiek, kiek jį saugu gerti. Kadangi dauguma alaus yra pasterizuojamas arba filtruojamas, kad pašalintų bakterijas, jis yra ypač atsparus gedimui. Kitas dalykas, kaip bus alus.
