Išgarintas pienas suteikia tvirtumo glotnučiams, tirština ir pasaldina kavą, o kreminėms sriuboms ir sriuboms suteikia niuanso ir sodrumo, jau nekalbant apie pikantiškus padažus ir net avižinius dribsnius. Jei nemėgstate smaližių, jį taip pat galite naudoti vietoj saldinto kondensuoto pieno gaminant daugybę desertų.
Kodėl naudoti išgarintą pieną, o ne įprastą pieną?
Išgarintas pienas gali ištverti aukštą temperatūrą be sutraukimo, todėl jis yra geras pasirinkimas tiriant padažus, pudingus ir puodų receptus. … Norėdami pakeisti šviežią pieną išgarintu pienu, vienas puodelis nenugriebto pieno atitinka 1/2 puodelio išgarinto pieno ir 1/2 puodelio vandens.
Kaip naudojate išgarintą pieną?
Receptuose vietoj šviežio pieno naudokite išgarintą pieną. Įpilkite vienodą kiekį vandens Pavyzdžiui, jei recepte nurodytas 1 puodelis (250 ml) pieno, į ½ puodelio išgarinto pieno įpilkite ½ puodelio vandens. Išbandykite konservuoto pieno likučius arbatoje, kavoje, omletuose, sriubose, karštuose avižiniuose dribsniuose ar net spagečių padaže.
Kuo išgarintas pienas skiriasi nuo įprasto pieno?
Išgarintas pienas – kaip tik skamba. Tai pienas, kuris buvo virinamas, kad pašalintų arba išgaruotų daugiau nei pusė vandens. Gautas skystis yra kremiškesnis ir tirštesnis nei įprastas nenugriebtas pienas, todėl jis puikiai tinka tiek prie saldžių, tiek prie pikantiškų patiekalų.
Ar galiu gerti išgarintą pieną?
Galite gerti išgarintą pieną arba tiesiai iš skardinės, arba atskiestą vandeniu. Išgarintas pienas gaminamas iš karvės pieno ir yra tirštos, kreminės tekstūros. Skonis sodrus, karamelizuotas ir šiek tiek saldus. Nors jį saugu gerti ir vieną, išgarintas pienas pirmiausia yra recepto ingredientas.
