Virtuvė kilo iš Taino, kuris sukūrė trūkčiojimo metodą, o vėliau išmokė jo Afrikos vergus, kurie savo ruožtu jį pritaikė kurdami vištieną. Pranešama, kad žodis trūkčiojimas kilęs iš ispanų kalbos charqui, reiškiančio džiovintas mėsos juosteles, panašias į šiuolaikinį trūkčiojimą.
Kuri šalis išrado vištieną „Jerk Chicken“?
Jerk yra Jamaikoje kilęs maisto gaminimo stilius, kai mėsa trinama sausai arba šlapiai marinuojama karštu prieskonių mišiniu, vadinamu Jamaikos jerk prieskoniu. Istorikai mano, kad trūkčiojimas kilo iš Jamaikos amerindų iš aravakų ir taino genčių, kurios susimaišė su kaštonais.
Kiek laiko gyvuoja viščiukas?
Dauguma Karibų ir Jamaikos restoranų patiekia šį patiekalą, bet ar žinote jo kilmę? Šio recepto ištakos siekia 2500 metų iki Aravakų genties apsigyvenimo Jamaikoje. Ši gentis iš Peru vartojo žodį charqui džiovintos mėsos juostelėms.
Ar jamaikietiška vištiena yra nesveika?
Jerk vištiena yra vienas iš sveikesnių variantų, jei vartojama laikantis subalansuotos mitybos, kurią sudaro skaiduliniai ir sudėtiniai angliavandeniai. Pati vištiena yra liesa mėsa ir yra vienas iš sveikiausių variantų, ypač jei pasirenkate vištienos krūtinėlę.
Ką Karibų jūros regione reiškia trūkčiojimas?
Jerk reiškia būdą, kaip mėsa, ar tai būtų vištiena, jautiena, kiauliena, ožka, žuvis, daržovės ar vaisiai, yra pagardinta ir virtaŠis stilius kilęs iš Jamaikos. Įprastam gaminimo būdui naudojamas marinatas arba pasta, į kurią įeina bent pimentas, kuris dažnai vadinamas kvapiaisiais pipirais, ir skoninės paprikos, taip pat žinomos kaip habenero.
