Kaip iš pieno išskirti b altymus?

2024 Autorius: Fiona Howard | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-10 06:40

Visi pieno b altymai išgaunami iš kitų pieno komponentų naudojant 2 būdus: kazeino ir išrūgų b altymų nusodinimas trigubai termiškai apdorojant, pH sumažinimas ir kalcio chlorido pridėjimas Selektyvus b altymų komponentų sulaikymasultrafiltracija , mikrofiltravimo diafiltracija.

Kaip atskirti b altymus nuo pieno?

Paprastas acto rūgšties tirpalas, b altojo distiliuoto acto pavidalu, gerai išskiria kazeiną iš paruošto neriebaus pieno miltelių. Nusodintas kazeinas sudaro elastingą b altą medžiagą, kurią galite pašalinti iš pieno skysčio.

Kaip iš pieno išskiriate išrūgų b altymus?

Į pieną dedama fermentų, šilumos ar kitų katalizatorių, kad pienas sutrauktų, todėl skysčiai ir kietosios dalelės atsiskiria. Kietosios medžiagos (kazeinas – dar vienas b altymų miltelių pasirinkimas) nugriebiami iš viršaus, paliekant skystas išrūgas.

Ar galime piene vartoti izoliuotų b altymų?

Izoliuoto b altymo maišymas su vandeniu padės pasiekti liesos raumenų masės ir pasiekti geresnių rezultatų metant svorį. Išrūgų vartojimas su pienu idealiai tinka tiems, kurie nori sustorėti ir priaugti kūno raumenų masės. Be to, tai labai naudinga liekniems žmonėms ir pradedantiesiems, kurie nori priaugti svorio.

Kaip pasigaminate b altymų izoliatą?

B altymų izoliatai (labai koncentruotos b altymų frakcijos) ir b altymų koncentratai iš žirnių gali būti gaminami šlapiu apdorojimu B altymų atskyrimas pagrįstas b altymų tirpinimu, po kurio atliekamas izoelektrinis procesas arba ultrafiltravimo procesas^{54 vėlesniam atkūrimui.}