Ikrai šiek tiek žuvingo skonio ir yra šiek tiek sūroki, bet iš tikrųjų geriausiai jų skonį apibūdina žodžiai: „ikrai skonis kaip vandenyno vanduo. … Kadangi geri ikrai yra minkšti ir gaivūs, jie nėra ryškaus intensyvumo ir turi sviestinį skonį, kuris gomuryje yra visiškai netikėtas.
Ar ikrai yra įgyto skonio?
Ikrai gali būti įgautas skonis ir, kaip ir daugelis brangių maisto produktų, vertinamų dėl sudėtingumo, jų subtilumo įvertinimas yra mokymosi kreivė.
Kodėl ikrai tokie brangūs?
Galų gale eršketų populiacija negalėjo neatsilikti nuo paklausos, o jų trokštami kiaušiniai tapo prabangaus maisto papuošalais. Šiandien ikrų importas ir eksportas JAV griežtai reguliuojamas., iš dalies todėl jis toks brangus. … Štai kodėl šiandien didžioji dalis ikrų gaunama iš eršketų fermų.
Kodėl ikrai tokie ypatingi?
Struktūra yra didelė valgymo ikrų žavesio dalis. Kai valgote ikrus, ikrai arba žuvų ikreliai linkę švelniai iššokti. Kiaušinių tekstūra ir traškėjimas bei sūrus žuvies ikrų skonis susijungia į kulinarinį potyrį, kuris papildo daugelį patiekalų arba yra tobulas pats savaime.
Kaip skanaujate ikrus?
Liežuviu pajuskite žuvų kiaušinėlių karoliukus ir paragaukite sviestinių riebalų. Smulkiais kąsneliais suvalgykite ikrų Tai brangus produktas, kurį reikia skanauti ir mėgautis, o ne šalinti. Pradėkite nuo maždaug pusės arbatinio šaukštelio ir tikrai pasimėgaukite valgydami ikrus.
