Sviesto galite įpilti į savo kepsnį per paskutines dvi kepsnio minutes arba kepsniui ilsintis Kai kurie žmonės siūlo dėti aliejaus tiesiai ant kepsnio, kad prieskoniai turėtų ką nors laikytis. Be to, kai reikia pagardinti, nereikia pasikliauti tik druska ir pipirais.
Ar prieš kepant kepsnį reikėtų dėti sviesto?
“ Ruošiant kepsnį sviesto tikrai nereikia, nes pačioje mėsoje jau yra daug riebalų ir skonio“, – sako jis. (Tai, žinoma, darant prielaidą, kad turite tvirtą pradinį produktą.)
Ar ant kepsnio dėti sviesto?
Kodėl žmonės ant kepsnio deda sviestą? Sviesto įdėjimas į kepsnį suteikia papildomo sodrumo ir gali sušvelninti apdegusią išorę, todėl kepsnys tampa minkštesnis. Tačiau geras kepsnių sviestas turėtų papildyti kepsnio skonį, o ne jį maskuoti.
Kodėl kepsnį baigiate su sviestu?
Raktas į naujo lygio kepsnių skonį yra sviestas (atsakymas į kiekvieną klausimą visada yra sviestas). Šaukštu uždėjus ištirpintą nesūdytą sviestą, čiobrelius, rozmariną ir česnaką ant mėsos maždaug 30 sekundžių užtikrinamas sodresnis skonis ir įmantresnė pluta, kai susimaišo sviesto mišinys ir kepsnių sultys.
Ar kepsnį kepant svieste jis tampa minkštas?
Naudojant didesnį, storesnį kepsnį (mažiausiai pusantro colio storio ir 24–32 uncijų svorio), lengviau pasiekti gerą kontrastą tarp plutos išorėje ir minkštos mėsos viduje. Patepimas sviestu pagilina plutą išorėje ir padeda kepsniui greičiau iškepti.
