Taip, galite užšaldyti etouffee ir mėgautis juo vėliau. Kai etufas visiškai atvės, perkelkite jį į šaldikliui tinkamą, sandarų indą, palikdami colį laisvos vietos arba į šaldiklio maišelį ir išspauskite visą orą. Pažymėkite ir užšaldykite iki 2–3 mėnesių.
Kiek laiko išsilaiko krevečių etouffee?
Jis išsilaikys šaldytuve savaitę arba užšaldytas iki trijų mėnesių. Pasigaminkite roux: norėdami pagaminti etouffe, pradėkite nuo roux.
Kaip pašildyti etouffee?
Jei kaitinate vėžius kaip patiekalo, pvz., makaronų, vėžių etouffee ar troškinio, dalį, Bickfordas siūlo pašildyti visą patiekalą ant viryklės, kol jis visiškai sušils. Vidutinė temperatūra paprastai yra saugi.
Kaip žinoti, ar šaldyti vėžiai yra blogi?
Niekada nevalgykite vėžių mėsos, kuri yra miltinga, puri, lengvai plyšta arba turi nespalvotą ar neįprastą skonį. Šios sąlygos rodo, kad vėžiai buvo negyvi prieš kepant. Vėžių mėsa kartais patamsėja arba pasidaro „mėlyna“, kai kepama etoufe ar troškiniuose. Mėsai tikrai nėra nieko blogo.
Ar galima užšaldyti gyvus vėžius?
Taip, taip! Galite užšaldyti visus vėžius, kiautus ir visus. Visi vėžiai dažniausiai užšaldomi sezono pabaigoje, išvirę, kad ištvertų sunkius 6 mėnesius, kai vėžiagyviui netinka sezonas. Užšaldyti visus vėžius paprasta!
