Galite užšaldyti Soffritto / Mirepoix porcijas iki 6 mėnesių. Kaip gaminate su šaldytu Soffritto? Porciją galite atšildyti per naktį šaldytuve arba greitai mikrobangų krosnelėje. Prieš dėdami sofrito į keptuvę, nusausinkite kiek įmanoma daugiau vandens.
Ar turėtumėte virti mirepoix prieš užšaldant?
Nepaisant ašarų, neilgai trukus išgėriau didelį dubenį mirepoix. Jei neketinate jo naudoti iš karto, galbūt norėsite daržoves labai trumpai blanširuoti, tada jas gerai nusausinti prieš sudėdami į maišelius ir užšaldydami.
Ar galite užšaldyti pjaustytas morkas, salierus ir svogūnus?
Kaip užšaldyti salierus sriuboms ir troškiniams. … Pavyzdžiui, jei jūsų šeima daug valgo vištienos makaronų sriubą, galite užšaldyti maišelius pjaustytų svogūnų, morkų ir salierų. Taip pat nepamirškite užšaldyti daržovių likučių, kad galėtumėte nemokamai pasigaminti naminio vištienos sultinio!
Ką daryti su likusiu mirepoix?
Kokiuose patiekaluose galite naudoti Mirepoix?
- Pupelės su šonine sriuba.
- Jautienos ir žolelių sausainių pyragas.
- Brokolių laukinių ryžių troškinys.
- Rankiniai vištienos pyragaičiai.
- Kreminė vištienos laukinių ryžių sriuba.
- Vištienos miežių troškinys.
- Jautienos sultinys, vištienos sultinys arba daržovių sultinys.
Ar galite užšaldyti pjaustytus salierus ir morkas?
Ar galite užšaldyti šviežias, supjaustytas morkas ir salierus? Taip, bet vis tiek pirmiausia reikia juos blanširuoti. Kadangi jų gaminimo laikas gali skirtis, juos reikia blanširuoti atskirai. Po to galite juos užšaldyti kartu.
