Tiesiog į virimo skysčius įpilkite 1-2 šaukštus b altojo acto ir jūsų kepsniai, troškiniai ir kepsniai kiekvieną kartą išeis minkšti ir sultingi. Kitas variantas - persmeigti mėsą šakute ir pamirkyti acte 1-2 valandas prieš gaminant.
Kas yra geras naminis mėsos minkštiklis?
Prieš gamindami tiesiog pamirkykite jautienos gabalus šiuose natūraliuose minkštikliuose ir garantuojame, kad jautiena bus minkšta
- 1) Arbata. Arbatoje yra taninų, kurie yra natūralus minkštiklis. …
- 2) Kava. …
- 3) Kola. …
- 4) Ananasai, letenėlė, figos, kiviai. …
- 5) Imbieras. …
- 6) Kepimo soda. …
- 7) Actas. …
- 8) Alus arba vynas.
Kas yra natūralus mėsos minkštiklis?
Druska kaip natūralus mėsos minkštiklis
Druska ir jos šarminė giminaitė kepimo soda skaido jautienos b altymus. Tiršta košerinės druskos, jūros druskos arba kepimo sodos danga, užtepta likus valandai iki kepimo, ištrauks vandenį iš mėsos ir leis daliai druskos ar sodos nusėsti į jautieną. Tai pagerina mėsos tekstūrą.
Kas gali greitai suminkštinti mėsą?
Mėsos mirkymas marinate, pagamintame iš citrinos arba laimo sulčių, acto, pasukų ar net jogurto gali padėti suminkštinti kietus b altymus. Svarbiausia nepalikti mėsos per ilgai marinate, nes rūgštys gali per daug susilpninti mėsos b altymų struktūrą, todėl ji tampa per minkšta ir minkšta.
Kuo galiu pakeisti mėsos minkštiklį?
Natūralūs mėsos minkštinimo miltelių pakaitalai
- Mėsos plaktukas. Mėsai daužyti galite naudoti patogų minkštiklį, pavyzdžiui, mėsos plaktuką (medinį arba metalinį instrumentą). …
- Šildymas. …
- Papajų minkštimas. …
- Ananasų sultys. …
- Citrusiniai vaisiai. …
- Geltonieji kiviai. …
- Pav. …
- Pieno pagrindu pagaminti marinatai.
